2022年07月16日

焼き芋をつくる

koukaido12.jpgbay7.jpgここ数日は蝦夷梅雨を思わせる雨模様の天気が続いている函館。最高気温も20度に届かないような感じで、小雨降る中に庭に出ると冷んやりしていました。こうした天気が続いて「秋桜」とも言われるコスモスがたくさんの花をつけています。でも、その花に次々と雨があたり、端のほうのコスモスが雨粒の重さに耐えきれないようにうなだれていました。トマトも赤い実をいくつもつけていたけれど、やはり雨が続いてせいか葉がおかしくなっていました。ジャガイモ畑はでき始めてきたのか葉が枯れてきて、土の中を掘り返すのが楽しみです。その隣のサツマイモはまだまだ。やはりこの冷えが南国育ちには寒すぎるようです。先日、不揃いのサツマイモが安く売っていたので買っておいたのを、今日料理しました。一つは「焼き芋」オーブンレンジのメニューに「焼き芋」とあったので、そこにセットして50分ちょっと。その間にレシピサイトを見て、サツマイモを使って美味しそうだった「サツマイモのバターしょうゆ煮」をつくることに。一口サイズの乱切りにしたものを鍋に入れて、砂糖・醤油を入れコトコト柔らかくなるまで煮て、水分がなくなってきた頃にバターを入れて仕上げ。これが美味しくて、味見をしている間に半分近く減っていました。(^^)ピーピーとオーブントースターの終了合図が聞こえたのは5時過ぎ。熱々で柔らかい焼き芋ができていました。これを食べると夕食は入らなくなるのを覚悟をして食べました。こちらもとっても美味しかったです。我が家のイモも大きくたくさんできるといいなぁと思いながら食べていると舌をヤケドしましたが。(^^)相変わらず明日も雨予報。東北など川が氾濫したり交通障害も出ているようです。もう十分降ったので、止んでほしいですね。明日もいい日になりますように!
posted by Kan at 20:49| PhotoDiary